鲜水果和蔬菜的运送组织

看图学水果贮运保鲜

本书包括：水果贮运保鲜的好处、影响水果贮运保鲜的因素、国内外常用的水果保鲜方法等内容。

蔬菜与水果商品之制造 修订4版

健康水果餐

本书按照水果“四性五味”的固有特征，以“水果入菜”的方式，逐一将水果餐的选料、制作、以及配伍禁忌等予以系统介绍。共创制健康水果餐100余款。此外，本书还对各种水果除食用之外的其他关于美容、美体、食疗...

水果设施栽培技术

本书主要介绍目前经济效益较好，在农村种植较多的各类水果设施栽培理论及桃、草莓、樱桃等常见水果的设施栽培及病虫害防治技术。

水果养生食疗圣典

水果富含维生素、蛋白质、微量元素等人体必须的营养，对于增强体质、提高肌体活力和免疫力有很高的价值。但不同的人群对于水果的适用力是不同的，应区别对待，本书提供借鉴。...

创意水果雕切艺术

本书介绍水果雕切制作基本知识、常用水果的基本切法、净果盘、瓜皮雕刻程序、创意雕刻艺术拼盘、花式拼盘等。

蔬菜水果养生速查图册

蔬菜水果加工工艺 国外专利选

食物营养与健康：水果篇

本书介绍了水果类各种食物的性能、营养成分、药性功用，并通过“资料信息网”这个栏目，介绍吃这些食物的科学学问。