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    黄元森,邹宗柏主编2005 年出版169 页ISBN:7502567488

    本书介绍了当前各种保健食品的性能、配方工艺生产过程及生产设备。

  • 精细化工产品配方工艺 1 第2版

    李东光主编2007 年出版485 页ISBN:7122006417

    本书收集配方2000余例,包括粉笔、墨水、食品添加剂等。

  • 休闲食品生产工艺配方

    高海燕,孙晶主编2015 年出版224 页ISBN:9787122247094

    本书主要介绍休闲食品的生产工艺配方,原料包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等,制作方法包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等,口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富...

  • 饮品配方工艺

    李祥睿,陈洪华主编2009 年出版348 页ISBN:9787506459440

    本书首先简要介绍了饮品的概念和分类、原辅料等知识,然后重点介绍了各式饮品的配方制作,有茶饮料、碳酸饮品、咖啡饮品、蔬菜饮品、水果饮品、乳品饮料、冷冻饮品等,每个品种都从原料配方、制作工具、制作过...

  • 聚合物乳液配方工艺

    李东光主编2012 年出版462 页ISBN:9787122129765

    本书选取320种产品的1000余配方,给出其配方工艺、质量标准、产品特性、应用、原料选取和配伍等。可供聚合物生产开发以及精细化工、涂料、胶黏剂等生产、技术人员以及应用领域如建筑、机械、纺织、食品等...

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