中餐行政总厨执业资格培训课程

本书是中餐行政总厨所应该掌握的管理知识和资格考试模拟题。

ipad2免费玩

第1章，告诉你iPad 2本身的方方面面；第2章，详细介绍iPad 2的“革命性”功能和操作技巧，特别适合刚入手iPad的用户；第3章，详解20多款生活、工作、娱乐、旅游、理财等应用程序；第4章是本书的重点，第一次全方位讲解iPad...

巧手厨娘：自己做泡菜、酱菜、腌菜、果汁、果酱、奶昔

本书介绍了适合家庭自制的泡菜。酱菜。果汁、果酱等的制作方法和品种。

揭开英国创意产业的秘密 从十五种不同角度观看英国的戏剧、电影、媒体、行销以及设计

实战厨政管理大全 厨政管理师必备

本书是各大饭店行政厨师的教科书，包括人员管理、烹饪技法等几个方面。

设计师不传的私房秘技 餐厨设计500

爱情厨男

33岁的独立首饰设计师顾长笙有成功的事业和爱她的男友，可原本水到渠成的感情却因为长苼的逃婚而走到了危机边缘。在逃婚过程中结识的厨师齐袂，因缘际会地来到了长苼的感情中。鸡蛋，白茶，菌菇，大米，面条……这些.....

观看之道 亨利·卡蒂埃-布列松访谈录 1951-1998

布列松对于自己的摄影实践并没有写过多少东西，而本书收集了1951年至1998年间完成的摄影类访谈共十二篇。这个时间段，也是摄影家本人最受媒体瞩目的时期。这些访谈中的大部分，自从初次发表后都没有再版过，故收集...

饭店行政总厨实务手册

本书共分五个模块，分别从厨房设计和布局、人员管理、成本控制、质量控制和经营管理方面介绍了行政总厨在日常工作中常见的问题，并提出了解决的方法和途径，是一本实用性较强的书，可供部门经理培训之用。...

餐厨装饰完全手册

本书以家庭中餐厅与厨房的多种设计风格为主要内容，主要介绍了餐厅与厨房中多种设计风格和家具的摆放、搭配等，详细介绍了当今餐厅与厨房装饰的主流特色与设计。本书采用大量的图片并用图文并茂的方式力图将餐...