电脑动画与广告设计技艺

发酵与酿造技术

本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方...

传承 发展 繁荣 第六届中国（安庆）黄梅戏艺术节理论研讨会论文选

本书为论文集。这些论文从黄梅戏的起源、发展、音乐特色、唱腔流派、当前的状况、改革和发展的方向以及更好的和影视结合的问题，进行了深入的思考，有理论高度，有思想深度，有实践性，是一本具有针对性、指导性的论...

发酵过程外界周期作用 原理与应用

本书内容涵盖：发酵过程原理，回顾经典的微生物生理，代谢，调控，分析理论和手段；外界工程强化生物反应与传递过程原理，从传统的剪切力和新奇的法向力（周期作用力）两方面进行对比，从而引出：发酵过程周期作用原......

中华优秀传统文化传承发展工程学习丛书 文化十六讲

本书选编柳诒徵、吕思勉两位著名史家对中国文化的经典解读，从思想、教育、学术、文艺、社会风俗等多个方面，全面阐释中国博大精深的文化内涵。本书中第六讲至第十六讲选自吕思勉《吕著中国通史》，其余选自柳诒...

王大鹏讲素描人像 手感与技艺

摄影技艺与作品欣赏

本书介绍摄影的基础知识、基本技术以及摄影艺术与作品赏析。

发酵有机酸生产与应用手册

本书较系统地介绍了发酵有机酸生产与应用技术，资料翔实，是一本实用性较强的工具书。分别介绍了柠檬酸、乳酸、醋酸和其他有机酸。在其他有机酸一篇中，介绍了衣康酸、葡萄糖酸及其衍生物、2-酮基-D-葡萄糖酸、...

发酵工业原料炼制原理与应用

本书在过程工程理论指导下，针对发酵工业存在的粮食原料短缺问题，从“过程集成”和“结构与功能”角度梳理发酵工业原料炼制的科学原理、新技术以及产业化应用情况，以期梳理出发酵工业原料多联产生态产业链中关...

土法固体发酵饲料生产 饲料酵母与饲料维生素B12