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梁宗晖，徐明主编；刘海珍，温雪秋，陈瑶副主编；张翠菊主审2012 年出版249 页ISBN：9787513615204
本书为旅游的专业主干课程教材，主要介绍了食品与营养基础知识，内容具有普遍性、科普性，对学生从事旅游类工作或其他机关工作具有较高实用价值。...
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苏联贸易部制定，中国人民大学贸易组织与技术教研室译1953 年出版248 页ISBN：
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窦家驹，唐文理编著1991 年出版195 页ISBN：753881115X
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天津进出口商品检验局编译1989 年出版912 页ISBN：7530802135
本书主要介绍各国食品卫生的法规，各国对食品贸易在制作技术上的要求，其重点是对各种添加剂在剂量上规定了明确的范围。
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天津进出口商品检验局编译1989 年出版519 页ISBN：7530802135
本书主要介绍各国食品卫生的法规，各国对食品贸易在制作技术上的要求，其重点是对各种添加剂在剂量上规定了明确的范围。
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本社2007 年出版12 页ISBN：7506646706
为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，制定本规定。本规定共分五章，对食品召回的实施程序以及相关生产者应该承担的法律责任都作出了明确规定。...
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丁晓雯，李诚，李巨秀主编2016 年出版268 页ISBN：9787565516023
食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品一般理化指标的测定，食品中碳水化合物的测定，食品中脂类物质的测定，蛋白质和氨基酸的测定，维生素的测定，矿物元素和限量元素的测定， 食品中有害有机物的......
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崔建云主编2008 年出版507 页ISBN：9787501942732
本书以现代食品加工业常用机械设备为主，按操作单位分章编写，全书包括物料输送机械、固体物料分选机械、皮核剥离机械、切割与粉碎机械等15章内容。...
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康景隆编著2001 年出版508 页ISBN：7504440841
本书共分四篇，系统地介绍了基础技术、食品预冷、食品快速冻结及食品冷冻干燥等内容。
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张之芬等编写1984 年出版83 页ISBN：6004·645
