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水产部淡水渔业司编1960 年出版203 页ISBN：16144·888
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皮业林，卞建明，段传胜主编2011 年出版296 页ISBN：9787548702870
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金万昆著2009 年出版263 页ISBN：9787802337503
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白加德，高俊杰编著2008 年出版216 页ISBN：9787508721569
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《健康餐桌》编委会编2009 年出版95 页ISBN：9787229003586
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黄刚平主编2007 年出版332 页ISBN：7564103981
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周妙林，邵万宽主编；南京旅游学校烹饪教研室编1991 年出版315 页ISBN：7040026538
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唐俊明主编；成都财贸职业高级中学烹饪教研室编1996 年出版324 页ISBN：7040054272
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叶正亭著2222 年出版108 页ISBN：9787805749938
本书是图文并茂的餐饮实用指南，它对服务员的服务水平和厨师的烹饪水平的提高都会大有帮助。
