药食兼用饮料加工技术

本书介绍了药食兼用饮料的特点、历史现状和发展趋势、饮料用水的分类和基本要求、部分药食兼用食品和饮料添加剂的基本特性等。

数控线切割加工实用技术

本书讲解了最新的线切割机床的操作与编程技术及基础放电切割原理等。

电火花加工技术工人培训自学教材

畜产品加工技术

国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...

玉米深加工技术

本书主要介绍了玉米的结构与性质、玉米糁和玉米粉的加工、玉米淀粉加工、玉米食品加工、玉米糖类食品生产、变性淀粉生产、特种玉米及其加工利用、玉米副产品的综合利用等内容。...

糯玉米加工技术

本书以通俗的语言阐述了糯玉米的起源、生物学特征与应用基础理论，全面介绍了以糯玉米为原料生产糖果、饮料、食用添加剂及发酵类等多种产品的实用加工技术。...

技术外溢的度量理论

本书包括8章内容，从理论、政策和经验等方面研究如下三个问题：1、技术外溢测度的决定因素和理论表达形式是什么；2、政府补贴政策的帕累托最优性及其对外溢测度的影响是什么；3、如何利用经验数据估计技术外溢测度...

渔业遥感应用理论与技术

主要围绕卫星遥感技术的渔业应用开展论述，在描述国际研究应用现状的基础上，分章节论述卫星遥感技术基础、卫星遥感信息提取方法、遥感渔场分析应用技术、遥感渔场分析应用实例、遥感渔业栖息地与水产养殖监测...

道路规划和勘测设计基础理论与实操技术

导弹制导理论与技术

本书分为3个部分，第1部分为弹道基础,主要讲述坐标系、弹道模型和飞行程序设计的相关基础方法；第2部分为制导的基本理论与方法，主要围绕弹道导弹采用的摄动制导和显示制导两种技术；第3部分为理论与技术的提高部...