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1989 年出版482 页ISBN：17199·1
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（苏）М.В.阿列克谢耶夫，О.М.沃尔科夫等著；梅雪良译2000 年出版365 页ISBN：
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第六机械工业部第九设计院编1977 年出版197 页ISBN：
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（苏）N.A.特洛依茨基著；吕扬译1977 年出版191 页ISBN：15062.3294
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潘公凯，卢辅圣主编；朱淳编著2000 年出版777 页ISBN：780635672X
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无锡轻工业学院，华南工学院编著1982 年出版377 页ISBN：15042·1620
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建筑安装技工学校土建教材编写组编1981 年出版256 页ISBN：15040·4052
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全国技工学校教材编审委员会编1959 年出版279 页ISBN：15051·301
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周世中主编2011 年出版238 页ISBN：9787564308513
本书为烹饪方面的专用教材，由双师型教师编写，内容涉及烹饪工艺的基础知识、烹饪技术技巧、烹饪操作流程以及各种菜肴、汤料的具体烹制调制方法等。...
