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简明冷冲压工手册 第2版
手册编写组编1991 年出版804 页ISBN：7111007018本手册共分十七章，主要介绍冷冲压基本知识、常用数学计算、极限与配合、冷冲压常用材料规格及性能、冷冲压用的设备、排样的选择等，并着重介绍冲裁、弯曲、拉深、冷挤压、成形等工艺。本手册所列数据资料，大部...
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米制品加工工艺与配方
夏扬编著2001 年出版172 页ISBN：7502336788本书介绍了大米制品加工的基本知识；大米制品加工实例，并从每种产品的特点、配方、生产工艺、主要设备和质量要求等方面详细介绍了这些大米制食品的加工技术。...
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新型糖果加工工艺与配方
李书国主编2002 年出版467 页ISBN：7502340211本书共分九章，包括新型糖果制品的概述、焦香糖果、凝胶软糖、充气糖果、特色及趣味糖果、新型功能性糖果等，介绍了生产技术、主要设备结构、工作原理、工作过程。 ...
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