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食品安全学 食品科学与工程专业主干课程
车振明，李明元主编2013 年出版296 页ISBN：9787501992577绪论，非食源性物质与食品安全，辐射、放射性物质与食品安全，农药、兽药残留与食品安全，食品、饲料添加剂与食品安全，食品包装的有毒迁移物语食品安全，重金属及其他有机污染物与食品安全，细菌及其毒素与食品安全......
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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品科学与工程导论
（英）杰弗里·坎贝尔-普拉特（Geoffrey Campbell-Platt）著；赵征译2018 年出版538 页ISBN：9787518415496本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...
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工程数学 数学物理方程与特殊函数学习指南
东南大学数学系，王元明编2004 年出版187 页ISBN：7040143895本书是《工程数学——数学物理方程与特殊函数（第三版）》的配套辅助用书，针对学生学习这门课程时所遇到的困难进行分析与思考，并根据“温故、启示、巩固”的原则编写而成。内容既包括学习数学物理方程所需要的基...
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食品药品蓝皮书 食品药品安全与监管政策研究报告 2012
上海市食品药品安全研究中心编；唐民皓主编2012 年出版363 页ISBN：97875097330112011年是“十二五”规划的开局之年。上海市食品药品安全研究中心课题组围绕“十一五”期间食品药品领域的重点问题，围绕食品、药品、医疗器械“行业发展”、“安全形势”、“法律法规与标准体系建设”、“重...
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民国时期云南边疆地区特殊过渡型政区研究
凌永忠著2015 年出版275 页ISBN：9787516155400本书从边疆史地和历史政区地理的视角，提出民国年间云南边疆民族地区设置了多种形式的特殊过渡型政区，这些政区在名称、内部组织形式及管理体制等方面都与内地正式县级政区存在很大的差别，带有典型的边疆民族地...
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普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 食品标准与法规
艾志录主编2016 年出版370 页ISBN：9787030479174本书以食品标准、法规、合格评定（认证）为主线，分别介绍了标准法规及合格评定程序的基本概念、食品企业标准化实务、我国和国际食品标准与法律法规体系、食品安全监管体系与食品认证审核等。本书适合食品专业本...
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法律帮助一点通 消费者权益法律保护专辑 食品与食品卫生
赵汝琨主编；刘计划册主编；王鸿雁，吕晶晶编著2005 年出版187 页ISBN：7801853474本书是法律帮助一点通系列之一，作者围绕《食品卫生法》详细介绍了涉及消费者日常生活需要的食品卫生知识，是消费者提高食品卫生意识，运用法律武器保护合法权益的通俗读物，内容浅显易懂，条理清楚。...