营养与烹饪

本书为济宁老年大学编写的专用教材，分为营养篇和烹饪篇，主要内容为营养学基础知识、常见老年病的营养治疗、烹饪原料知识、原料加工技术、烹调技术和筵席知识等。...

卢永良烹饪艺术

本书共精选117道菜点，多为传统鄂菜，包括“清蒸武昌鱼”、“白汁鱼糕”、“千张肉”、“鸡茸鱼肚”等。

西菜烹饪大全

本书介绍了西菜的各种烹饪技法和用具，阐述六十多种汁酱的特色和演变，分门别类对各个菜式进行介绍。

西式烹饪工艺与实训

家庭烹饪营养

本书用于指导我国居民正确运用营养学知识，科学、营养地烹饪一日三餐，促进健康。本书设有烹饪营养知识、烹饪原料及其营养、合理烹饪、食谱与营养、家庭烹饪卫生等内容。...

中国高坝大库TOP100

世界著名游记丛书 第3辑 一位美国工程师的中国纪行

本书是清朝末年（1889~1899）一名美国工程师在中国勘测粤汉铁路时的见闻记录。作者柏生士考察了鄂、湘、粤三省的地形、地质、铁路、房舍及社会经济、风土人情，对当时中国的商业贸易、财政状况、建筑、交通等都...

淡水虾蟹烹调法

淡水良种鱼类增养殖技术

淡水养殖动物疾病及防治

本书论述池塘鱼类养殖技术。