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现代食品发酵技术 第2版
王福源主编2004 年出版543 页ISBN:7501943591本书主要介绍原料处理和培养基调制技术,生产菌种选择及种子扩大培养技术,发酵过程中物质变化及发酵过程控制技术,目的产物分离纯化技术。...
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改变心理学的40项研究 第7版
(美)罗杰·霍克著;白学军等译2018 年出版424 页ISBN:9787115472342《改变心理学的40项研究》从历史的角度展示了心理学史上最有名的40项研究,并介绍了这些研究的后续进展和相关研究。自1992年初版以来,本书一直是备受推崇的畅销书。作者罗杰·霍克不仅是一位心理学家,而且也是...
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