食品分析原理与检验 上

本书主要论述食品分析的原理及各种营养成分、微量元素、食品添加剂等的测定意义和方法等。

英汉粮油食品词汇

本书收集了有关谷物科学与工程、油料油脂科学与工程、食品科学与工程、饲料科学与工程、粮食储藏科学与工程、粮食油脂物流技术、加工机械工程、仓库建筑工程、质量品质与安全检验与控制技术。...

食品加工卫生管理 第2版

三安超有机食品

本书主要概述了三安超有机食品的由来、特性、与日本、欧盟现行食品安全标准的比较及其意义。书中列举了三安超有机食品安全检验报告、概述了三安超有机食品安全生产操作规程、三安科技成果和研发等方面的内...

功能性食品的科学

本书分为两个部分。第一篇为功能性食品科学概念；第二部分为某些食物成分的安全性及其可能的保健作用。

餐饮业食品安全指南

本书系统介绍了糖尿病的基本知识、并发症及治疗方法，是糖尿病患者可操作性的自我保健手册。

食品物理加工技术与装备发展战略研究

保健食品开发生产技术问答

本书以问答方式，介绍了有关保健食品开发、生产和申报方面的技术。

食品质量管理与安全控制

本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。

食品安全监管法规手册 下

本书为有关食品安全监管工作的法律、法规、规章及规范性文件。