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运动营养的应用方法与指导
宋应华主编2010 年出版286 页ISBN：9787564502591本书介绍了运动营养的基础知识，分别对不同运动项目在不同训练阶段和比赛期间的膳食和营养，以及如何进行营养品的配伍应用等内容进行了详细阐述。可作为竞技体育行业从事训练的教练员、运动员、随队科研、医务...
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烹饪工艺与营养 司厨入门 蔬菜类
吕新河主编2011 年出版122 页ISBN：9787563720439本书是一本介绍司厨入门与蔬菜菜品制作的教材。通过各模块练习，培养学生从事专业学习的兴趣，并注意身体素质的锻炼，为技能学习打下坚定的基础。学生能在制作纸花、制作银丝面制作、制作土豆，熟练地掌握并运用基...
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婴儿营养原理与实践 第2版
ReginaldC.TsangStanleyH.ZlotkinBufordL.Nichols等原著；李廷玉主译2009 年出版428 页ISBN：9787117123600婴儿期是人一生的基础，家长很重视，医生迫切需要专业书籍做支撑。目前国内没有内容如此丰富的儿童营养的专业书籍，只有一些科普书籍，其内容常多有经验之谈欠科学。本书并非一些“事例、数据和表格” 的简单收集...
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绿色食品生产原理与技术
谭济才主编2005 年出版269 页ISBN：7109097846本书系统介绍了我国绿色食品发展的意义与现状、绿色食品的概念与标准体系、绿色食品的监测与管理、绿色食品的申报与审批、绿色食品的生产与加工等内容。...
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食品生物污染控制与检验
食品检验培训教材编写组编2001 年出版223 页ISBN：7502615415本书共5章，包括微生物学基础；微生物检验技术；食源性病原菌；食品微生物污染控制；其他与食品污染有关的病毒、寄生虫和天然毒素。
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烹饪营养与卫生学习指导与训练
张怀玉主编2008 年出版144 页ISBN：7040234971本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材《烹饪营养与卫生》（第二版）配套学生用书。本书严格按照教材的章节编写，每章都包括学习指导与训练两部分。学习指导列出本章的重难点以及相关知识拓展，同步训练题型多样...
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湖泊与水库富营养化防治的理论与实践
联合国环境规划署国际环境技术中心编；刘建康译2003 年出版111 页ISBN：7030111567本书介绍水资源管理的新的途径及政策、法律和制度体系、决策过程、效益成本分析、公众觉悟与环境教育等对湖泊的整治与管理的重要性，对于全国乃至世界湖泊的富营养化的治理，具有重要的参考价值。...
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