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我们还能吃什么百问食品添加剂与食品安全

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杨冠丰，张殷全编著2012 年出版272 页ISBN：9787535956699
本书针对社会广泛关注的食品安全问题，以问答的形式，专业、详细而全面地对食品添加剂的有关疑问进行了科普。介绍了食品添加剂的基础知识和我国食品添加剂的主要种类及我国对食品添加剂的管理措施和有关政策。...
食品巧作指南

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李绍祖主编；薛健，李润淑，弘韬，董克林，洪波，李钢，李萍，刘玲编1995 年出版294 页ISBN：7800610934
中国营养保健食品指南

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于守洋等主编1996 年出版384 页ISBN：7538829954
食品卫生监督

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刘颖，李红卫主编2006 年出版525 页ISBN：7531646285
本书对食品卫生的安全问题进行了全面阐述，同时也提出了监督的措施和方法。
食品工业先进技术

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河南省工业厅，河南省工会联合会编1958 年出版96 页ISBN：15105·13
罐头食品的检验方法

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戴邦震等编1959 年出版106 页ISBN：15119·1317
食品加工工艺学

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王颉，何俊萍主编2006 年出版528 页ISBN：7801674901
现代食品加工学上

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杨宝进，张一鸣主编2006 年出版403 页ISBN：7811170612
现代食品加工学下

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杨宝进，张一鸣主编2006 年出版789 页ISBN：7811170612
食品理化检验与分析

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姜黎主编2010 年出版277 页ISBN：9787561832011
本书有12个学习情境，三千个工作任务。