养生食堂 会吃会喝促健康

饮食是一切动物的本能，作为万物之灵的人类，自然不能例外。因此，除了我们祖先”民以食为天”的古训，更有法国学者把它提到了新的高度：“一个民族的命运要看她吃什么和怎么吃。”由此可见，看似平平常常，每天都离......

江苏省高校学生食堂食品制作业务指导手册

本书为江苏省高校学生食堂食品制作者的工具书。主要介绍高校学生食堂食品制作的基本要求、主要原料的营养构成、大学生伙食的营养需求、食物相生相克和菜肴、主食、清真食品的制作技术，以及高校伙食中地方特...

优势关系粗糙集 不确定性决策的理论与方法

优势关系粗糙集以优势关系代替了经典粗糙集的不可分辨关系，更好地满足了描述实际问题中某些属性具有偏序关系和连续属性的需要。优势关系粗糙集既可以有效处理等价关系又可以处理具有偏序关系的决策信息系统...

粒计算研究丛书 大数据挖掘的原理与方法 基于粒计算与粗糙集的视角

本书针对大数据呈现的体量巨大、多源异构、动态性和不确定性等特点，以粒计算理论为基础，以典型粗糙集模型为对象，以增量学习技术为手段，以云计算并行框架为支撑平台，构建大数据分析与挖掘的原理和方法及其算法，.....

企事业单位员工食堂管理培训教材

本书依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》并参照企事业单位比较通行的各项规章制度编写而成。主要内容包括：企事业单位员工食堂开办概述；食堂的日常管理与各岗位职责；食品...

上海高校学生食堂创新食谱集锦 2015

2014年上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会在上海全市高校进行动员，举办创新菜肴比赛，共有38所高校，133位厨师，制作了153个创新菜肴。经过上海电视台及报刊媒体的宣传，取得了良好的社会影响，获奖菜肴也迅速在上...

不完备信息系统知识发现和规则提取的粗糙集方法研究

粗糙集理论是处理不确定性问题的新型数学工具。该理论不需要太多先验知识，只需要解决问题所需的数据集，与概率理论，模糊集理论，证据理论不同，因这些理论还需要其他的先验知识。本著作主要研究拓展粗糙集模型，探.....

布鲁妈妈的幸福食堂 轻松煮就好吃，200道停不了口的美味秒杀料理

美食堂 土豆你个马铃薯

土豆是营养学家公认的十大健康食材之一，曾有研究表明，成年人单靠土豆和牛奶也能摄取到身体所需的基本营养。土豆是味道好吃、做法多变、便于烹饪的食材。对于初学者来讲，土豆菜肴简单易学；对于烹饪爱好者来讲，土...

怀旧食堂 那些或温暖或微凉的美食记忆

记忆中的美味总是带着温度的，凝聚在舌尖，传递到心头，无论走多远，剪不断，挥不去，暖暖的，是那乡愁。本书以美文的形式，记录了记忆中悠远绵长的美食滋味。这其中有童年母亲精心烹制的美食，有深藏于胡同深巷中的......