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新疆穆斯林饮食文化

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楼望皓编2012 年出版318 页ISBN：9787551520379
《新疆穆斯林饮食文化》是一部图文并茂的社科读物，它熔古铸今，展示了新疆维吾尔族、哈萨克族、回族、柯尔克孜族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族等七个穆斯林民族博大精深的饮食文化。...
青少年应该知道的饮食文化

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傅璇琮主编；周凤翠编著2012 年出版166 页ISBN：9787551900409
本丛书精选中华传统文化中的经典国粹，引领青少年发掘中华国粹中蕴涵的传统文化智慧，探寻个中滋味，领悟立身处世的道理。
川西饮食文化研究

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蒋英著2017 年出版203 页ISBN：9787569010060
本书从川西少数民族与以川菜为代表的汉族饮食文化交流和变迁的角度，运用民族学、人类学、社会学、历史学、经济学等学科的一些理论和方法，研究在现代社会背景下，民族间饮食文化的交流和变迁，进而探讨在现代社会...
漫话饮食文化

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张毅主编；刘巧燕，朱玉，马永芳副主编2014 年出版313 页ISBN：9787562481256
本书是一本独具特色的饮食文化教材。全书共分十一章，详尽介绍了荟萃精华的美食盛宴、脍炙人口的诗文典故、精彩纷呈的饮食流派、承传文明的食制食礼，中华传统的饮食养生、茶文化、酒文化以及文学名著里的饮食...
饮食文化导论

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陈苏华主编2013 年出版494 页ISBN：9787309100884
本书作者从阐述人类文化和饮食文化的基本属性入手，明确了饮食文化学这门学科的性质和地位，详细阐述了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食的游戏、探究营养的奥秘、人类饮...
天山家宴西域饮食文化纵横谈

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贺菊莲著2011 年出版302 页ISBN：9787311036577
本书立足于现有西域考古发掘史料及研究的基础上，重点探讨了古代西域人们的饮食文化与当时政治、经济之间的相互联系，以及与现代西域各族人民饮食习俗的关系、影响。...
岭南文化书系客家饮食

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宋德剑，罗鑫编著2015 年出版160 页ISBN：9787566815309
本书以梅州为重点，介绍了广东、福建、江西等客家地区的饮食。本书图文并茂，通俗有趣，不仅有对美食的品味，更挖掘其所蕴涵的文化“表述”。通过对经典性客家饮食的梳理、叙述，使读者不仅能够认识一个五彩缤纷的客...
中外饮食文化第2版

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隗静秋主编2012 年出版265 页ISBN：9787509620526
本书是在第一版的基础上修订而成的，全书主要从中外饮食民俗、中外饮食礼仪、中外酒文化、中外饮食器具文化、世界饮食文化交流几个方面展开论述。本书以中外对比的角度系统介绍了中国及世界上其他国家独特的...
妫川风情延庆民俗集锦第1章妫川饮食文化

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姚恒著2006 年出版221 页ISBN：9787806537541
本书涵盖了芽孢杆菌文献研究论文61783篇，揭示了研究芽孢杆菌的研究意义。
四季飘香：南宁饮食文化寻踪

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南宁市社会科学院编；严风华著2009 年出版157 页ISBN：9787807632511
南宁是一座具有1600多年历史的古城，各族人民在历史的进程中，通过承传和发展，在各自多味的餐桌上，呈现出了丰富的独具特色的饮食文化。本书用优美的笔调，形象生动地描述南宁饮食，在轻松愉快中认识了解南宁饮食文.....