如何加工小麦产品

本书在介绍小麦及其产品、副产品的基础上，全面阐述小麦加工全过程，同时还详尽叙述制粉工艺方法。本书为小麦产区的生产者和加工者的不可多得的参考书。...

150种农副加工产品配方与制作

本书给出了150种农副加工的产品配方和制作。

畜产品加工实验

本教材主要内容涵盖乳制品、肉制品、蛋制品和水产品制作和质量评价四部分，包含综合实验和设计性试验。每个项目后附有配套练习题。

野生果蔬植物产品加工利用

本书主要介绍了野生果蔬植物加工的基本知识、理论、原料来源、质量特征以及具体的加工方法。

如何加工水产品

水产品养殖的一个最主要的目的就是后续加工。本书就水产品的冷冻、冷藏、腌制、干制及水产品罐头等加工工艺做了全面的介绍，通俗易懂，简单实用。...

养殖业产品加工新技术

怎样养菜牛 附菜牛肉产品的加工

清洁生产审核在工业中的实施和应用

目前国内正在大力开展清洁生产审核工作，各级经信委不断发布推荐审核名单，审核涉及企业范围不断扩大。现在各类培训班和教材书籍，多将重点放在清洁生产审核的理论研究上，对于企业实践，特别是结合山东地区现场验收...

园艺产品加工学

本书以人教、新课标为蓝本，涵盖学科学习的全过程，注重知识的迁移、拓展及能力的培养，双色制作，学生做题，家长、教师真正互动，体现人文关怀，是一种全新的评测方法。...

果类产品加工工

本书为从事果汁、果酱、果脯蜜饯和炒货等果类产品加工人员的培训教材。