蔬菜贮藏生理及气调技术

农作物种子贮藏技术

蔬菜贮藏加工实用技术

农产品贮藏加工技术

果蔬贮藏与加工技术

本书介绍了果蔬贮藏、加工基础知识及技术。

果蔬贮藏技术 第2版

大豆及豆类保鲜与加工技术

本书介绍了大豆及其他豆类的营养特性、大豆及其他豆类贮藏特性及贮藏方法、非发酵大豆制品的加工技术、其他豆制品的加工工艺、发酵类大豆制品等内容。...

真空冷却气调保鲜技术及应用

本书系统全面地介绍当前国际上流行的真空冷却气调保鲜技术的基本原理、工艺、设备以及冷藏链。并结合多种果蔬、花卉、食品的保鲜实例以及后处理方法及设备等做了应用介绍。...

蜜橘、脐橙、柚子、金柑保鲜与加工技术

本书介绍了柑橘类的采收与采后处理技术、运输、贮藏方式、保鲜技术、加工技术等内容。

种子加工贮藏技术

本书是研究种子加工过程中的加工工艺、种子商品化加工处理、保持种性的一门应用课程。