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本书是介绍正宗川菜家常菜制作方法的食谱书，分为素菜类、家禽类、家畜类、水产类等人们最常见、最常购买、最常吃和制作相对简单的菜谱，一步一图，详尽细致，图文并茂，每道菜都有制作秘籍，以及延伸的其他菜肴，确......
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《图说生活·美食天下系列》编委会编2009 年出版223 页ISBN：9787542724229
本书介绍的菜谱多为百姓家中日常食用的菜肴。
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中国人民解放军空军后勤部军需部编1987 年出版196 页ISBN：15308·49
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四川省饮食服务技工学校教材编写组编1993 年出版363 页ISBN：7536425236
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李刚等编著1993 年出版176 页ISBN：7109028283
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金洋编著2000 年出版237 页ISBN：780595433X
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李凯，普天红主编2007 年出版139 页ISBN：7536461755
本书全彩印刷，以图例介绍川菜爆、炒、熘、煎、浸、炸等技法的要领和实际操作。
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敏一嘴编著2015 年出版167 页ISBN：9787546413181
《牙尖川菜》是一档川菜类脱口秀栏目，通过在全川范围内广觅美食，辅助多元化的传播方式，紧紧围绕着“川菜”这一核心主题，选取最具代表性的川菜菜品，通过传统川菜、江湖热卖菜、地方名菜等多维度多层次的展示，向.....
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李晓文，包奕燕，舒维麟等编著2013 年出版221 页ISBN：9787536475007
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刘自华著2010 年出版361 页ISBN：9787563431403
本书稿是作者在经历了近30年的司厨经验后，对川菜所做的总结性成果。这对专职司厨人员及烹饪爱好者都有很大的帮助。
