国外食品工业及其加工设备 第5分册

食品工厂机械与设备

本书共十四章，各章内容主要根据食品加工的单元操作及食品加工的一般流程方向编排，包括有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。每章还配有...

绿色食品生产控制

本教材包括绿色食品的识别、绿色食品标志的申请、绿色食品产地的选择、绿色食品生产、绿色食品的包装和贮运、绿色食品的销售与贸易六个教学项目。可作为高职高专绿色食品生产与经营、绿色食品生产检测专业...

绿色食品生产原理与技术

本书对我国绿色食品发展的意义与现状、绿色食品的概念与标准体系、绿色食品的监测与管理、绿色食品的申报与审批、绿色食品生产与加工技术、绿色食品市场体系建设等都作了较系统的介绍。...

苦荞麦食品生产技术研究

本书是有关苦荞麦食品生产技术研究的部分成果汇编，主要从工艺研究、产品研制、质量控制、产品标准等方面展示了作者载苦荞麦食品生产技术研究方面的成果。内容有苦荞麦的营养、保健、食品开发、苦荞麦的不同...

中等专业学校试用教材 食品机械与设备 修订本

强制性食品可追溯体系的功能 机制及应用 来自猪肉安全监管领域的探索

本文以《强制性食品可追溯体系的功能、机制及应用——来自猪肉安全监管领域的探索》为题展开了相应的研究工作。包括五个主要部分，并基于以下思路进行：第一、运用基于信息经济学、市场失灵理论、新制度经济学...

保健食品良好生产规范实施指南

本书介绍良好生产规范的相关内容，详细介绍了保健食品生产企业的机构与人员、厂房设计与设施、各种管理（原辅材料、生产、成品储运、品质、卫生）、验证、文件、记录以及生产工艺技术。...

蔬菜类小食品生产

本书主要介绍用于生产小食品的萝卜、番茄、辣椒、大蒜、姜、香菇、平菇、冬瓜、马铃薯、甘薯等蔬菜的加工特性，以及奶油萝卜、萝卜丝、菜脯、姜糖、姜片等小食品的生产工艺、原料配方、操作要点、注意事项、...

广东省退化坡地农业综合利用与绿色食品生产