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马力主编2007 年出版493 页ISBN：7501960729
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袁缨主编2006 年出版159 页ISBN：7811170302
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谢文伟著1995 年出版273 页ISBN：7508005333
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李铎编著2011 年出版338 页ISBN：9787122091857
本书简述了世界和我国的营养学发展史以及吉森宣言提出的新营养科学。
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李凤林，张忠，李凤玉主编2009 年出版266 页ISBN：9787122041296
本书介绍了消化吸收、宏量营养素、能量、微量元素、膳食成分等。
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Carol Byrd-Bredbenner，Gaile Moe，Donna Beshgetoor，Jacqueline Berning原著；萧宁馨编译2011 年出版686 页ISBN：9861577708
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（英）艾西登（W.M.Ashton）著；吴仲贤译1957 年出版216 页ISBN：13031·364
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邓泽元主编2009 年出版349 页ISBN：9787109131514
本书为高校教材，介绍了食品营养学的基础理论及其相关的实用知识。
