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爆破理论与技术基础

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璩世杰编2016 年出版293 页ISBN：9787502473143
本书共分13章，主要介绍爆破技术的基本特点与历史发展、炸药爆炸的基本理论、常用工业炸药、起爆器材及起爆方法、岩石与岩体的基本特性、钻孔设备、岩石爆破破坏基本理论、台阶炮孔爆破、井巷掘进爆破、地下...
医学分子生物学理论与研究技术

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温进坤，韩梅主编2002 年出版504 页ISBN：7030098862
本书主要内容有核酸和蛋白质分子生物学、基因克隆、分子杂交、聚合酶链反应、基因诊断、基因治疗及真核基因表达调控等方面的理论与研究技术等。 ...
信息安全理论与技术

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中国信息安全产品测评认证中心编著2003 年出版437 页ISBN：7115115257
本书主要针对“注册信息安全专业人员”认证培训，以注册信息安全专业人员所应具备的知识体系为大纲进行编写。全书以信息安全的主要理论为基础，着重理论、技术知识与实践应用的结合，详尽介绍了安全模型、安全体...
畜禽与水产品副产物的综合加工利用

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刘丽莉主编2019 年出版206 页ISBN：9787122298119
本书对畜禽生产过程中产生的畜禽皮、血、脂肪、骨、肠衣、毛发、角、蹄、羽毛等副产物、禽蛋副产物、水产品副产物的化学成分及生产方法进行了介绍，并结合生命科学、营养学、食品科学等学科中的最新技术与我...
高分子材料成型加工技术

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杨小燕主编2010 年出版348 页ISBN：9787122075420
本书介绍了高分子材料成型加工的基本原理、材料加工生产工艺以及影响加工的因素等。
果蔬贮藏加工技术

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李海林，刘静主编2011 年出版266 页ISBN：9787502633844
本书根据果蔬贮藏保鲜、流通和加工行业各生产岗位所需的基本知识与基本技能及综合应用能力，将内容分为果蔬贮藏保鲜技术、果蔬商品化处理技术以及果蔬速冻、干制、罐头、制汁、酿造、糖制、腌制、深加工技术...
食品加工及保藏技术

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王娜主编2012 年出版275 页ISBN：9787501985760
本书按照项目教学法分类设定章节。总体内容按果蔬、粮油、畜产和水产品、饮料、发酵食品的加工储藏藏技术和新技术六大部分进行安排。
食用菌加工技术

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刘静波主编2007 年出版118 页ISBN：7807207269
本书主要介绍食用菌的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍食用菌加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。 ...
淀粉制品加工技术

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李慧东主编2012 年出版336 页ISBN：9787501987849
本书包括绪论、淀粉的加工技术、淀粉糖加工技术、变性淀粉加工技术四部分内容，共20个项目。在结构上充分体现了“工学交替”的教学理念，每个项目由若干项任务完成，每项任务由岗位相关知识及岗位技能两部分组...
现代数控加工技术基础实习教程

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王吉林主编2009 年出版285 页ISBN：9787111260981
本书主要介绍了现代数控加工技术实习操作技能等知识。