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（英）布朗（E.G.Brown）著；华东师范大学化学系翻译组译1982 年出版125 页ISBN：7150·2565
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（美）霍克（P.B.Hawk）等著；中山医学院生物化学教研组译1961 年出版486 页ISBN：14048·2439
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赵文恩等编著2004 年出版289 页ISBN：7502550666
本书介绍糖、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素和辅助酶的性质、组成结构、功能及应用等内容。
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天津轻工业学院，无锡轻工业学院合编1981 年出版519 页ISBN：7501902097
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王建新主编2005 年出版164 页ISBN：750257333X
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南京大学生物系袁玉荪，朱婉华，陈钧辉1979 年出版156 页ISBN：
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张跃林，陶令霞主编2007 年出版215 页ISBN：9787122005656
本书是生物技术类规划教材。注重在生物技术、食品及农林类的生产实际中的应用。
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林钧材主编1988 年出版404 页ISBN：7117006064
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