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黄梅丽等著1984 年出版227 页ISBN:15042·1840
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(美)达 菲(Duffy,J.I.)编;《小吃食品工艺》翻译组译1988 年出版282 页ISBN:7501903239
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(美)德罗齐埃(Desroier,N.W.),(美)德罗齐埃(Desroler,J.N.)著;黄琼华等译1989 年出版331 页ISBN:7800442918
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无锡轻工业学院,天津轻工业学院编1983 年出版374 页ISBN:15042·1792
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殷绍辉,萧安民编1990 年出版268 页ISBN:7532321517
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刘学浩编著1983 年出版456 页ISBN:15271·014
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(英)霍索恩(Hawthorn,J.)著;朱哲保等译1990 年出版273 页ISBN:7561402767
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张文治编著1995 年出版384 页ISBN:7501917736
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顾维雄主编2001 年出版419 页ISBN:7208036314
本书共有8章,其中包括:“保健食品概述”、“保健食品的功效成分”和“保健食品的原料”等。