水产品烹饪技术和药膳

暂缺《水产品烹饪技术和药膳》简介

农产品保鲜包装技术

本书对农产品的保鲜包装原理、方法及保鲜包装的最新发展进行了阐述。

稀土精细化工产品生产技术

机械工业部技术进步产品目录

新兴水产品的养殖技术

无公害蜂产品加工技术

芦头实验林场种子植物及森林植被

本书记录了湖南芦头实验林场植被的详细资料，根据现有植物群落的组成分析出林场所在地经历的地质、气候变化。内容包括自然条件概况、物种和植被类型调查分析方法、种子植物区系、植被类型和值得关注的植物，同...

焙烤食品加工技术手册

随着现代食品加工技术的不断创新，焙烤加工业已逐渐成为经济发展中的一个独立产业。本书重点介绍焙烤食品加工实用技术，内容包括焙烤食品延革与经济意义，畜禽肉食焙烤加工，水产品焙烤加工，面包糕点焙烤加工，蔬菜.....

食品发酵与酿造技术

本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方...

食品安全控制关键技术

本书系统介绍了保障食品安全的关键技术，即GMP、SSOP、HACCP体系的原则和方法，并且将控制食品安全的关键技术在熟肉制品、水产品、乳制品、果汁及餐饮业等重要食品行业加以应用，建立了不同食品行业的GMP、SSOP...