餐饮服务与管理实务 第3版

本书从餐饮管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐饮产品设计、原料管理、生产管理、餐厅(酒吧)服务与管理、营销管理、成本控制等内容，注重理论与实践的结合，并穿插了众多案例，既通俗易懂又令人深思。...

服务行业规范化管理 餐钦业 最新实用版

本书系统阐述了包括宾馆业、娱乐业、餐饮业、店铺业等行业在内的管理制度、管理表格，以及实践操作中应用的合同文书等内容。

全国医院医疗质量管理与医疗服务学术交流会汇编

餐饮服务与管理

本书是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。主要内容包括餐饮概述、餐厅服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务、菜肴与酒水知识、酒吧服务、...

汽车综合服务管理

本书较系统地探讨和分析了现代汽车综合服务原理，重点阐述现代汽车综合服务的定义、方式、方法，着重培养和提高汽车综合服务型企业管理人员的实践能力；注重内容的现实性、超前性，知识体系的系统性、针对性；强调学...

餐饮管理与服务

本书内容分为“技能篇”、“知识篇”和“拓展篇”三篇共十章。技能篇以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务和西餐服务3个部分，重点阐述服务礼仪、托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作和...

餐饮服务与管理

本书共十章，主要内容包括餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务、餐饮部的组织结构和员工管理、餐饮部物资管理、餐饮服务质量管理、餐饮卫生与安全管理等。本教材...

系统安全评价与预测

本书系统地阐述了系统安全评价与预测的基本理论和基本方法，主要包括事故致因理论及危险源辨识、系统安全性分析方法、系统安全评价的基本理论以及定性和定量化方法、重大危险源评价实例分析、系统安全预测技...

超级BIOS+注册表魔法设置

网络服务配置与管理

本书针对当前局域网、广域网在实际应用中的常见知识点与配置方法、原理，以及实施中的注意事项，较系统、全面地介绍了计算机网络基础、交换与路由、网络管理等工程中所涉及的基本概念与技术。重点介绍了交换机...