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魏玉君编著2003 年出版189 页ISBN：7806415688
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王东升编1959 年出版41 页ISBN：15062·1580
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雄薇译1957 年出版50 页ISBN：15042·金1
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杨朝选主编2003 年出版318 页ISBN：7806415599
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黄炎坤主编2000 年出版233 页ISBN：7806413340
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俞正旺主编2003 年出版256 页ISBN：7806415629
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丁向阳主编2003 年出版258 页ISBN：780641567X
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李惠敏编著1958 年出版128 页ISBN：15042·466
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阎志红主编2005 年出版199 页ISBN：710909653X
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王传荣主编2006 年出版364 页ISBN：7030177061
本书主要介绍了发酵食品有关生产技术。
