烹饪化学

本书主要介绍基础化学，包括无机化学、有机化学等；也介绍食品的品种，阐述了烹饪色、香、味，原料在烹饪工作中的主要变化，食品的安全、包装等。适用于烹饪专业、旅游管理、餐饮、食品加工等专业。...

烹饪技术教材 菜谱 第1辑

烹饪技术教材 菜谱 第2辑

中国当代抒情短诗100首

中国现代山水诗100首

微软客户机/服务器应用集锦 Windows NT Server在中国的成功案例选编 2

本书收录了国内的系统开发人员利用微软公司的Windows NT Server及其应用软件开发企业管理、金融、办公室自动化管理及其他方面的应用实例20个，分别从系统可行性、系统设计及功能、软硬件配置等方面详细地进...

大师名画全知道 2 中国传世名画

《大师名画全知道·中国传世名画2》一书从众多国画作品中精选具有代表性的10幅传世精品国画，包括：洛神赋图、清明上河图、富春山居图、汉宫春晓图、百骏图、步辇图、唐宫仕女图、五牛图、韩熙载夜宴图、千里...

中国工艺美术大师 张永寿

张永寿是新中国成立后第一批“中国工艺美术家”中的剪纸艺人。他一生的剪纸作品主要有《百花齐放》《百菊图》《百蝶恋花图》等，他将写实与写意手法结合起来，使得剪纸作品更灵秀、唯美和雅致，并经常与琴棋书画...

中国工艺美术大师 宋世义玉雕

今天，工艺美术仍然是文化交流和社会活动的重要媒介和载体。在国家大力保护发展非物质文化遗产，大力发展传统工艺美术事业的大背景下，我们编辑出版《中国工艺美术大师》系列丛书50卷，可以为广大工艺美术工作者传...

李金发评传 中国象征诗派先驱 著名雕塑艺术大师

《我这一场戏》是一部写上世纪50至70年代，这个生活中“折腾”最多的年代，以北方城乡生活为背景的长篇小说。小说通过男女主人公的爱情悲剧，揭示了极左思潮“四人帮”的“折腾”及在思想上的摧残。...