上海地区建筑安装工程施工及验收暂行技术规范 江苏、浙江、安徽、福建四省及上海市适用 特殊地基工程

食品安全 令人震惊的食品行业真相

本书试图说明食品安全在科学之外的政治内涵，并通过案例分析，展示在食品安全问题上食品企业、政府、消费者的博弈与联系等。

数论与特殊函数 英文版

本书分两部分，第一部分是复变函数理论和特殊函数的基础知识，可以作为基础部分或研究的原始资料（第一章内容）；第二部分是作者多年从事特殊函数的系统成果，这些成果发表在国内外著名杂志上15篇论文，全是SCI源期刊......

矿井特殊环境下的超宽带无线通信信道模型研究

本书以矿井巷道特殊环境为背景，探讨了超宽带（UWB）无线技术用于煤矿井下通信的可行性，仿真和分析了矿井巷道UWB信号的传播特性，并重点研究了矿井环境下的UWB路径损耗模型和多径衰落模型。这对于设计出与信道匹配...

食品工程全书 第1卷 食品工程

本书为《食品工程全书》第1卷“食品工程”，介绍了食品工程的单元操作，包括：流体流动、传热与传质、浓缩、结晶、干燥、蒸馏与精馏、萃取、吸附与离子交换、膜分离、粉碎与筛分、混合与乳化、制冷，介绍其基本原...

儿童食品安全全书 生鲜食品篇

本套图书涵盖目前备受关注的儿童食品安全话题，分别将生鲜食品以及加工食品单独成书，做了非常详细的讲解，更将儿童保健饮食疗法、常见病饮食疗法、儿童保健抚触按摩手法以及儿童常见病抚触按摩手法汇集于此，是一...

特殊业务中会计政策的职业判断与选择

本书是以新企业会计准则为指导，从现代会计理论出发，结合企业实际经济活动，着重分析企业特殊业务中会计政策的制定与选择的问题。在对每一项具体业务的阐述中，避免一味地解释准则，而是在遵循会计业务处理程序的基...

食品雕刻与实用造型 陈首仲食品造型艺术

本书系陈首仲的个人雕刻作品展示，每幅作品都有技法介绍，同时还对雕刻工具及雕刻技法作了具体的介绍。

食品工程全书 第2卷 食品过程工程

本书介绍了食品加工过程中的物料输送、冷加工与冷藏、食品杀菌、酶工程、发酵工程、焙烤、腌渍与熏制、蒸煮挤压、成型、食品包装、在线检测与自动控制、食品原料的综合利用、食品原料加工特性与储运、原料...

食品工程技术装备食品生产单元操作

本书包括食品加工中常用的典型单元操作的基本规律，设备选用，操作方法，工艺参数的确定等内容。其中：流体输送、沉降与过滤、膜分离技术、工业换热技术、蒸发、萃取、干燥等作为重点介绍内容，混合与乳化、破碎与筛...