烹饪营养与卫生

本书共分12章。第1章：绪论；第2章：人体必需的营养素；第3章：各类原料的营养价值；第4章：科学烹饪与营养；第5章：膳食结构与健康；第6章：特殊人群的营养与膳食；第7章：营养，膳食与慢性病；第8章：食品污染；第9章......

肌营养不良症的物理治疗与护理

本书详尽介绍肌营养不良症的物理治疗方法与护理措施。

21世纪膳食营养指南 食物中的维生素与健康

保健食品研发与审评

本书从保健食品研发的原则、配方的组成、使用的原辅料等方面进行阐述，还重点阐述来源于矿物质、维生素及天然动植物的保健食品的质量标准及测定方法。...

无公害食品标准汇编 水果与茶叶卷

食品生产企业HACCP体系咨询与审核

商品质量鉴别与选购指南 食品

本册分门别类地介绍了常见各类食品的品质特征、质量差异的成因和选购方法，以及真假、优劣的识别方法。

GMP与现代食品工厂设计

本书主要讨论现代食品工厂设计中面对的管理、技术与经济问题，食品安全生产、规范原则的执行，分析设计过程的每一个环节，提出注意事项、要求和方法。...

营养性与内分泌性常见病防治

本书重点讲解婴幼儿营养不良等病的预防与治疗方面的知识。

21世纪膳食营养指南 食物中的矿物质与健康