POP广告的实战技法：洋品·食品篇

面向21课程教材 食品微生物学

实用食品加工新技术精选 4

实用食品加工新技术精选 3

实用食品加工新技术精选 2

食品分析

本书包括一般食品成分分析、食品添加剂及食品污染物质的检测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质、重金属、有机氯农药残留物、黄曲霉毒素以及食品添加剂等方面的分析。...

精编食品雕刻赏析与技艺

本书介绍了花木类、禽类、人物类、兽类、鱼虾类等精美的食雕作品及其制作步骤，供食雕爱好者欣赏和参考。

食品卫生侵权赔偿法规自助

本书收录了与大众息息相关的有关食品侵权方面的法律法规。

食品添加剂

本教材共分18章，较为全面地介绍了21类食品添加剂，特别是对有开发前景和应用价值的新品种，进行了完整、系统、详尽的阐述。内容涉及各种食品添加剂的制法、性状、毒性、使用等方面。...

周毅食品雕刻 面塑篇

本书包括50个面塑作品，分别有人物、花鸟、动物等类型，并且有大量的步骤图及文字说明，是从事面塑行业的人士的 最佳帮手。