高级模具钳工工艺与技能训练

本教材是专业工艺理论与技能训练一体化的教材，采用项目教学法编写。由四个项目组成。夹具制作与立体划线、冲模制作项目、塑料模制项目、综合训练项目。本书可作为模具钳工专业的选用教材，也可供工程技术人员...

蛋白类食品新工艺与新配方

本书主要介绍了植物源性蛋白食品生产实用新技术、新产品和典型配方，还介绍了主要加工设备的选择和使用知识等。

耕作机械与农业物料的机械加工工艺

新编日用化学品的开发配方与工艺手册

本书主要介绍了最新日用化学品的开发配方、加工、设备和工艺技术。

成形工艺与模具设计 修订版

本书针对当前先进的制造技术现状，并根据未来工业制造技术的发展趋势，系统地介绍了金属冷冲压成形工艺、热锻工艺、冷锻工艺及塑料的成形基本原理、成形方法及模具设计。...

数控铣削工艺与编程

本书以FANUC 0i数控系统、华中数控系统为主采用模块式体例编写，共八个章节内容：数控铣削基本知识、数控编程基础、平面铣削工艺与编程、槽与型腔工艺与编程、孔加工工艺与编程、曲面加工工艺与编程、三轴与多...

中式面点工艺与实训

本书为“十二五”职业教育国家规划教材，主要分为两部分，分别是中式面点制作工艺理论和中式面点制作工艺实训两篇。理论部分阐述了中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰...

产品设计材料与工艺

本书系统介绍了产品材料与工艺相关基础知识，内容覆盖产品设计五大类材料及其加工工艺，以当今工业产品生产涉及的基本、主流材料与加工技术为核心内容，兼顾相关领域的新发展、新技术。考虑本书主要面对产品设计...

六朝货币与铸钱工艺研究

本书全面反映了近年来我国对六朝货币研究的新成果、新方法。书中还收入了建国后六朝货币研究的代表性论文，资料性很强，图文并茂。

食品工艺实验原理与技术

本教材编写的目的在于通过本课程的学习，使学生对食品加工的基本理论，常规加工方法及产品标准进行初步的了解，提高有关各种食品加工方面的感性认知能力，为其进一步深入学习各种食品加工专门知识奠定基础，达到锻炼...