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学校食堂食品安全管理体系的建立和实施
徐金强,林旭昌,朱强华著2005 年出版235 页ISBN:7894901121本书系统地探讨了食品安全的定义、食品危害与控制,分析了ISO22000食品安全管理体系标准的特点,阐述了如何理解和应用ISO22000食品安全管理体系标准。...
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浦睿文化 深夜食堂 12
安倍夜郎著;张译雯译2015 年出版152 页ISBN:9787540467050《深夜食堂》是安倍夜郎的著名漫画,讲述了发生在一个小餐馆里的故事。这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种,但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理。简单美味的家常菜,配上温暖感人的日常故事,总是看...
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江苏省高校学生食堂规范化管理手册
江苏省高等学校伙食管理专业委员会主编2012 年出版114 页ISBN:9787811304183本书是江苏省高校后勤研究会伙食专业委员会总结餐饮工作的多年经验,整合各校伙食工作的制度,编写了该书。全书一共8章,对高校食堂的性质、基础设施管理、伙食质量管理、人员管理等做了详细规定,对高校伙食工作...
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随机粗糙面与目标复合电磁散射的基本理论和方法
郭立新,张民,吴振森编著2014 年出版327 页ISBN:9787030420398本书总结了作者及其所在项目组近年来在随机粗糙面与目标复合电磁散射的基本理论和方法的研究成果,着重从粗糙面与目标复合模型电磁散射的物理机理分析、理论模型的构建和快速、精确计算方法的开展做一个全面...
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基于关联规则和粗糙集的数据挖掘方法研究
任志波著2017 年出版128 页ISBN:9787030530080近年来,大数据成为一个炙手可热的话题,大数据的核心技术是数据挖掘。本书主要研究数据挖掘中关联规则和可变精度模糊粗糙集的一些技术问题,总结分析了数据挖掘的主要内容,论述了数据挖掘的概念、步骤和任务。分...
