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食品添加剂安全与应用 第2版
李宏梁主编;储晓刚,黄峻榕,凌云副主编2012 年出版382 页ISBN:9787122143280本教材分为两篇。上篇内容包括:食品添加剂的地位,使用标准,国内外法规,分类,相关安全知识,安全性评价,风险评估,风险管理体系,毒理学评价程序及监管问题,卫生部2012年第4号公告按功能分类的GB 2760—2011整理版......
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