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食品安全风险监测工作手册
梁春穗，罗建波编著2012 年出版351 页ISBN：9787506667203本书分为质量管理要求、采样方法、理化检验操作程序和微生物检验操作程序四大部分部分。本书将进一步规范监测工作，明确质量控制管理要求、细化统一监测方法，对促进食品安全风险监测具有现实意义和长远意义，可...
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风险管理概论 第2版
刘钧著2008 年出版313 页ISBN：9787302174721本书从理论和实务紧密结合的角度，对各类风险进行识别、衡量和评价，并在风险管理评价的基础上介绍了选择风险管理技术、确定风险管理方案，实施风险管理措施、评价风险管理绩效。...
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学科分类
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