农产品贮藏保鲜及食品加工技术

冷冻方便食品加工技术及检验

本书介绍了方便食品冷冻的基本知识、各种冷冻方便食品的加工技术、质量控制措施和检验管理等。

油料类食品加工技术

本书介绍了油料类食品的贮藏技术、加工技术等知识，将传统工艺与现代工艺相结合，内容全面具体，实用性及可操作性强，可供食品加工企业人员及相关专业工作者参阅。...

工程材料与热加工技术

本书为高职高专工程材料与热加工专业教材。

工程陶瓷加工的理论与技术

本书介绍了工程陶瓷材料的应用、制备工艺、加工特点及加工的理论、发展历程。

农副产品巧加工 150种风味食品制作技术

食品质量安全市场准入审查指南 乳制品、饮料、冷冻饮品分册

本书对乳制品、饮料、冷冻饮品类食品质量安全市场准入审查细则做了解释和说明。

动物性食品副产品加工技术

本书主要介绍动物性食品副产品深加工和综合利用的实用技术。

果品食品加工技术

本书详细介绍了果品的干制、糖制、酱制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可进行生产，适合乡镇企业和个体专业户参考阅读，也可作为职业技术学院相关专业.....

聚氯乙烯树脂与塑料品种手册 附：聚氯乙烯塑料加工助剂与加工配方介绍