食品雕刻

本书分为10个项目，包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰等内容。本书是中等职业职业学校烹饪专业及其培训班的食品雕刻课程教材...

人到40‘能做的事和该做的事’

本书是日本的国司义彦先生编写的励志型图书之一，该系列丛书在日本很受欢迎。鉴于中日两国国情有很多共同之处，此书对于中国读者也颇具指导意义。本书题材新颖，见解独到。它透视了当今社会特点，细致地阐述了在40...

食品雕刻

教育部高职高专规划教材:本书注重从具体的食雕作品中寻找共同规律，在食品雕刻理论方面做了大胆探索和归纳，尤其是对食品雕刻创作设计原则、如何把握食雕形体结构等进行了深入阐述。 ...

中国石窟雕刻艺术史

本书论述了中国石窟雕刻的发展历史、分布及艺术特点等。

雕刻日寸光

本书为作者的小说散文集，包括一个中篇小说《雕刻日寸光》和《春》、《华》、《秋》、《实》为题的4组散文，另外还有作者的一些摄影作品多幅。...

南朝陵墓雕刻艺术

本书收录南朝时期南京近郊历代帝王陵墓石刻。并辨识石雕归属，具有一定学术性。

实用主题雕刻技法

本书包含几十种不同主体的雕刻技法，有人物，静物，动物等造型。全彩印刷，图文并茂，步骤详细，是专业食雕厨师及业务爱好者的好帮手。

西藏艺术 雕刻卷

本书介绍了自吐蕃初期至近代的出自西藏本土民族民间艺术家之手的石雕、木雕、铜雕、泥陶雕等。

图解食品雕刻技法

本书采用图文对照的教学方式，详细讲解了目前饭店各种常用食品雕刻作品的刀具、原料、操作步骤和适用场合，以及相关的基础知识与基本技法。...

苏联纪念碑雕刻问题