吃的品味——巧做家常食品

食品安全导论

本书介绍了食源危害关键检验技术、疾病与危害的检测、食品安全控制技术等。

中国传统风味食品制作大全

暂缺《中国传统风味食品制作大全》简介

食品化学 第2版

杂粮食品加工技术

本书介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。

薯类食品加工技术

本书介绍了马铃薯、甘薯和山药品种、分布、营养价值和保健功能。

食品检验工 初级

本书包括职业道德与相关法规，食品检验的基本知识等。

食品杀菌和保鲜技术

本书介绍了各种食品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏原理。

食品微生物学检验

本书介绍食品微生物学基础知识，食品微生物学常规检验技术等内容。

常用算法程序集 C/C++描述 第5版

本书是针对工程中常用的行之有效的算法而编写的，其主要内容包括：多项式的计算，复数运算，随机数的产生，矩阵运算，矩阵特征值与特征向量的计算，线性代数方程组的求解，非线性方程与方程组的求解，插值与逼近，数......