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上海旅游行业饭店职业能力认证系列教材编委会编2011 年出版223 页ISBN：9787563722044
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王雪梅，杨红波主编2010 年出版200 页ISBN：9787222048416
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陈金贵，周育仁著2222 年出版169 页ISBN：9570224517
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王维山等主编1993 年出版630 页ISBN：7560710999
