孕妇的饮食与营养 献给每一位未来的妈妈

食品化学与分析综合实验

本书内容包括：食品化学实验基础知识；食品非破坏性测定；食品各类成分含量测定。食品物性测定；食品感官评价；营养成分、功能成分测定；食品添加剂测定；综合实验等。...

食品卫生监督与管理

本书为食品卫生管理人员指导用书。内容包括：中华人民共和国食品卫生法释义、食品卫生监督量化分级管理、餐饮业单位卫生监督要求、食品生产企业卫生规范等等。...

食品检验与分析实验教程

本书包括一般食品成分分析与食品污染物质及食品添加剂的检测两部分内容，是高等院校食品专业《食品分析》课程的实验指导教材。

黑色食品与健康长寿

本书全面系统地介绍了黑色食品新概念、新理论，粮油类黑色食品，块根茎类黑色食品，叶菜类黑色食品，食用菌类黑色食品，水生植物类黑色食品，水果类黑色食品，植物饮料类黑色食品，肉食类黑色食品等九章。...

营养筛查与评估

本书包括：①肿瘤病人营养状况患者主观整体评估（Patient-Generated Subjective Global Assessment， PG-SGA）最先由美国Ottery FD于1994年提出，是专门为肿瘤患者设计的营养状况评估方法；②本方法得到美国医师协会的...

富钾岩石植物营养组分活化机理与应用研究

本书系统地论述了含钾矿物资源评价、矿物相转变机理、热力学和动力学机理、产品工艺等。

鲍的营养需求与更有效人工配合饵料的开拓评论

初为父母必读 宝宝的营养与食谱

本书分为宝宝的营养需求、婴幼儿期的喂养、宝宝生病时的营养餐、专家答疑、警示篇等部分，回答了年轻父母在婴幼儿营养与喂养问题上面临的各种问题。...

营养餐设计与制作

全书共分为五章，第一章从食品营养价值的评价内容来阐述菜点的营养成分标示及评价；第二章介绍应用营养理论、原则及方法指导菜点设计与烹制；第三章侧重反映膳食调查的实施和膳食质量评价；第四章详细说明针对不同...