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烹饪工艺与营养 果品与粮食类
陆理民主编2011 年出版196 页ISBN:9787563720057本书是关于果品与粮食的烹饪工艺与营养的教科书。本书采用项目教学的方式,以工作任务形式展开和组织教学,通过教师引导和指导学生调研,实践训练,学生不仅能掌握制作以常用果品为主配菜的基本菜点和一定数量的中...
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无机化学与化学分析学习指导 配套天津大学编《无机化学与化学分析》
天津大学无机化学教研室编;秦学主编;田韵副主编2016 年出版217 页ISBN:9787040455038本书是与天津大学编写《无机化学与化学分析》配套的教学参考书。全书除课后习题解答、知识点讲解之外,还有难点剖析和自测试卷。本书可作为化学工程与工艺、生物工程、环境工程、高分子材料、应用化学等专业...
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