教学设计原理

面制品品质改良与加工性能

本书以馒头和面条为例，系统阐述了酶制剂与面制品一般品质、酶制剂与面制品质构特性、不同酶制剂对面制品糊化程度和回生程度的影响、酶对面制品品质多因素分析、菊粉特性对面制品品质的影响、不同品种小麦蛋...

纺织品性能与检测

本书为高等院校轻化工程专业（染整）用教材，含理论部分和实验部分两个部分。理论部分主要介绍了纺织品质量标准、纺织材料的性能检测、染整半制品质量检测、染整成品质量检测及安全性能检测等内容。实验部分主要...

纳米晶复合NiZn功率铁氧体的制备、结构与性能表征

本书收录了2005年上海大学博士论文60篇，通过公开出版，使论文作为公共知识，转化成社会财富，产生社会影响。

船舶管系放样与生产

本教材按照基于工作过程的理念，按照最新的任务化教学方案编制，凭借大量高等学校教育实践积累和多年船舶修造中生产经验，以船舶管系放样与生产的实际工作任务为载体安排了八个实训化任务。本教材科学地阐明了船...

中华人民共和国海事局船舶与海上设施法定检验规则国内航行海船法定检验技术规则 2004年修改通报

机械设计基础 1 机械原理

自动包装机设计原理

钢结构设计原理

本书主要介绍钢结构设计的基本原理等内容。

微机数控原理设计及应用