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食品配方精选 饺子加工技术与配方
于新,王少杰主编2013 年出版220 页ISBN:9787506496421本书共分十章,系统介绍了饺子的起源及发展过程,饺子的原料,饺子的制作过程,饺子的营养保健功能,以及速冻饺子的生产工艺技术等;同时介绍了饺子食品的加工实例,详细阐述了380多种饺子的制作方法。本书内容全面详......
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数控车床编程与仿真加工
李均主编2007 年出版244 页ISBN:7562442037本书是一本数控车床加工仿真教程,主要介绍了数控车床编程及仿真基础知识,以及CAXA数控车。尤其对国产软件VNUC进行了全面介绍,在讲述过程中注重从初学者的认识规律出发,强调实用性、可操作性。全书不仅对“数控...
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有机认证与HACCP结合的食品加工质量控制体系
李志芳,李显军,郭春敏主编2006 年出版142 页ISBN:7801679970本书将有机认证与HACCP质量管理体系相结合,把HACCP理论应用于有机农业和有机食品生产。介绍了有机浓缩苹果汁,有机速冻蔬菜等生产中HACCP管理计划的应用。...
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食品物理加工技术与装备发展战略研究
贾敬敦,马海乐,葛毅强,魏珣著2016 年出版341 页ISBN:9787030468109本书将站在推进国际食品科学学科发展、食品产业技术进步的战略高度,对不同食品物理加工方法的科学研究、技术开发、装备研制、成果产业化的进展进行论述,对其今后发展的趋势进行预测,对存在的问题提出建议,因此...
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加工中心技术与技能训练 基础篇
周晓宏主编2013 年出版268 页ISBN:9787512337060本书介绍了应用加工中心加工简单和中等复杂零件的技术和技能。内容包括:切削基础、工艺与夹具、FANUC系统加工中心的基本操作、FANUC系统加工中心对刀和程序运行、台阶垫块的铣削、凸轮铣削、样板铣削、孔系...
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香蕉果皮的加工与利用
刘宁编著2015 年出版219 页ISBN:9787504758149本书是参考国内外的有关资料编写而成。文中包括十二部分内容,对国内外香蕉皮的生产利用现状、香蕉皮的药用价值、香蕉皮中膳食纤维的研究、香蕉皮中果胶的研究、香蕉皮中多糖的研究、香蕉皮中多酚的研究、香...
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机械加工工艺与窍门精选
梁炳文主编1997 年出版473 页ISBN:7111054385本书集国内外书籍、杂志、专利中各种机械加工先进工艺方法和窍门之精华,采用以图为主,辅以简要的文字说明的方法,介绍了车、钳、铣、刨、磨、镗、钻、锯、拉、铰、插削、攻螺纹、抛研先进实用的工艺窍门,各种夹...
