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RUDOLF F.GRAF原著；吴明译2222 年出版611 页ISBN：
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広永周三郎，笹井常三编1954 年出版419 页ISBN：
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苑茜，周冰，沈士仓等主编2000 年出版893 页ISBN：7504522317
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黄安永，叶天泉主编2004 年出版593 页ISBN：7810504827
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李朝霞主编2008 年出版908 页ISBN：9787537730907
本书收集了约3000个词目，每个词目除注明特性，略作解释外，列出菜肴的原料及详细制作方法。
