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陈绪荣编著2007 年出版42 页ISBN：7200067873
书中为每道菜提供了清楚的制作方法，还穿插了烹饪技巧、食物知识等。
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钱尚益主编2005 年出版348 页ISBN：7204075595
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全权编著1990 年出版171 页ISBN：7532319695
本书介绍了162种法式菜点的配料和操作技巧。
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杨景云，姜平编1993 年出版219 页ISBN：7800931838
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王人潮编写1982 年出版299 页ISBN：16221·48
