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世界卫生组织，联合国粮食及农业组织2007 年出版39 页ISBN：9789255056147
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董全，黄艾祥主编2007 年出版238 页ISBN：712200046X
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邓泽元，乐国伟主编；侯玉泽，金邦荃，申瑞玲，熊强，彭景，李静副主编2007 年出版322 页ISBN：9787564104528
本书介绍了食品营养的一般原理，重点介绍各种烹调加工方法等。
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隋继学主编；张娟，李昌文副主编；河南省漯河市食品工业学校组织编2007 年出版231 页ISBN：7122004031
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刘学文主编2007 年出版226 页ISBN：7122000591
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张凤宽主编2004 年出版359 页ISBN：7109089975
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胡秋红2017 年出版234 页ISBN：9787568232633
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曾强编著2001 年出版227 页ISBN：7501909091
