基础化学 2 有机化学

食品微生物基础与实验技术

本书简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律及实验指导等。

生物化学精要与题解

本书按《生物化学教程》体系分为35章，每章含概要、基本概念、重点、难点剖析、习题精解和精选习题六部分。概要阐述每章所涉及的知识点，力求简明扼要，使学生能全面了解需要掌握的知识点和达到的目标。基本概念...

生物分析化学

本书包括制备技术、分离技术、组装技术、芯片技术、信息获取与分析技术、纳米技术和生物技术的发展，特别是生命科学、信息科学与新材料科学以及分析化学方法、组学的交叉与联用，大大扩展了分析化学研究的范围...

生物化学

全书包括绪论和四篇。第一篇生物分子的结构与功能，介绍了蛋白质、核酸的结构与功能及酶、维生素和辅酶；第二篇物质代谢与能量转换，介绍了生物氧化，糖、脂类、蛋白质、核苷酸代谢，物质代谢的联系与调节；第三篇遗.....

生物化学与分子生物学实验

本书主要核心内容包括：①基本实验操作及常用仪器使用，如离心技术、分光分析技术、电泳技术等，占总内容的10%；②经典性实验，如血糖测定、转氨酶测定等，占总内容的30%；③综合性实验，如酶促反应动力学实验、蛋白质......

生物化学与分子生物学实验

本教材由中国科学技术大学生命科学学院实验教学中心编写，主要由本学院多年使用的生物化学与分子生物学基础实验讲义及生物化学与分子生物学高级实验讲义综合选编而成，包括基础实验和综合实验两个部分。本实验...

动物学与生物学基础知识

生物技术药物制剂 基础与应用

全书不仅对生物技术药物制剂理论进行了系统全面阐述，而且包含大量给药载体与给药系统制备方法和工艺优化的实例。

食物蛋白源生物活性肽 基础与应用

本书阐述了来自食物蛋白的各类生物活性肽的特殊生理调节功能及其作用机制。