中国传统特色腌腊肉制品加工技术

本书将以优质原辅料选择、基本工艺与设备要求为基础，对这些原汁原味的特色产品制作方法，包括配方、工艺流程、加工制作关键点等进行了详细的介绍，并根据现代市场对肉制品消费发展需求，提出保障传统产品营养、安...

红色经典 中国革命传统作品学习

本书分为上下编，上编为“中国革命传统作品研习”，按照文体分为三个专题，分别以“得体与审美”“严密与崇高”“写实与宣传”为抓手，去研习文学性、思辨性和实用性“红色”作品。下编为“中国革命传统作品专题研...

死的困扰与生的执著 中国民间丧葬仪礼与传统生死观

上海音乐学院学术文萃1927-2007 中国传统音乐研究卷

本文集精选了1927～2007年上海音乐学院校友写作的有关中国传统音乐研究的文章若干篇，将这些文章汇集成册出版，以此庆祝上海音乐学院80周年校庆。...

传统中国画技法教习丛书 山水蠡测十二法

本书为作者在多年创作的基础上，用十二个篇章从笔法、墨法、构图法、皴法、山石法、树法、水法、云法、点法、色法、杂项、写生等不同的角度去对山水画学习进行解读。中间多有作者自身感悟。...

传统中国研究丛书 科举文化与明清知识体系

本书是考察科举制度及其所形成的文化现象的学术论文集。本书主要探讨了科举制度发展至明清随政治经济等变化而表现出的新的特点，以及因科举制度的不断发展而产生的各种文化现象，反映出科举制度与传统中国社会...

中国传统环境地理与现代建筑

传统风水理论很多派别，加之古人有“天机不可泄露”之禁律而保守隐秘，致使风水文化颇具神秘，甚至带有迷信色彩。本书认为在研究传统风水理论时， 要以人为本，与时俱进，要用发展的眼光看问题，要走出一条新路子，......

中国传统哲学导引

本书是面向理工科类院校本、专科生的中国传统文化素质教育，专门撰写的哲学类教科书，是作者在开设《中国传统哲学》选修课近十年的基础上编写而成的。全书共分八章，概要叙述了中国传统哲学思想发展历史，对中国传...

中国传统文化经典荟萃 红楼梦

这部巨著虽然虚构朝代、地点，而且假借了女娲补天的神话作为故事的因源，却在不经意中反映了清帝国下贵族的生活纪实。并且反映出当时的社会生活、婚丧祭祀制度，乃至服装穿戴、饮食药膳、建筑亭阁、园林造景、舟...

回归传统进程中的当代中国画创作研究

本书透视当代中国画的现状，解读当代中国画对传统艺术精神与技法语言的传承与突破；呈现当代中国画家对于中国绘画中笔墨传统的认识与实践实况，力求全方面、深层次地研究中国当代绘画现状。...