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（瑞士）德布尔，（瑞士）威德曼著；陆立明译2011 年出版138 页ISBN：9787811119299
本书简要介绍了DSC（差热扫描量热法）、TGA（热重分析法）、TMA（热机械分析）和DMA（动态热机械分析）的热分析的主要技术；通过许多实例，多方面深入介绍和讨论了热分析在药物和食品方面的应用。...
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河北省食品检验研究院，食品行业生产力促进中心编2016 年出版279 页ISBN：7513642750
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粮食部主食方便食品考察组编2222 年出版120 页ISBN：
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孙俊良主编2011 年出版264 页ISBN：9787564505202
现代食品生物技术不仅可以简单的防止食品腐败，还可以提高食品营养性和功能性，提高质构，丰富食品材质等，而发酵过程产生的初级或者次级代谢产物还可以被纯培养生产用于配药或食品添加剂等。...
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周韫珍主编；朱清华等编写1987 年出版240 页ISBN：7117001151
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世界卫生组织编；刘宏杰译1990 年出版43 页ISBN：7117014733
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李穆编著；许光辉，李航，许红基，李舴协编2012 年出版269 页ISBN：9787807395973
本书主要介绍食品安全问题，如食品包装的安全、酒的真假、茶的真假，如何挑选肉、鱼、菜、水果和中药等方法，以及通过什么方法去除残留农药等。...
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（荷）AronldvanHuis，JoostVanItterbeeck，HarmkeKlunder等著2018 年出版194 页ISBN：7030558763
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中华人民共和国商品检验局，中国科学技术情报研究所编辑1978 年出版443 页ISBN：14176·18
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邱礼平主编2011 年出版250 页ISBN：9787122093615
本书详解了各类食品加工生产线及加工设备。
